10月8日，景德镇鸡排哥在个人社交账号发布一则视频，向全国各地来到家乡景德镇游玩和打卡买鸡排的游客表示感谢。鸡排哥表示近期天气炎热，游客为买鸡排有时需排队几个小时，对此他感到很不好意思，在此向游客致歉。

　　最后鸡排哥说这几天工作强度较大，计划10月9日休息一天，今后会以更饱满的精神状态迎接后续的工作，并叮嘱大家回程时注意安全。

　　据媒体此前报道，国庆假期，江西景德镇“鸡排哥”李俊永仍旧是顶流，从10月1日到6日每天都坚持出摊。6日，尽管是中秋佳节，“鸡排哥”依然在摊位前忙碌，他告诉媒体，“这是我近20年来第一次没有休中秋，为了全国各地来的游客，我一定一定要出摊。”

　　“鸡排哥”的工作强度之大，很多网友都看在眼里，大家都很关心其身体状况。此前，众多网友留言询问道：“鸡排哥嘴唇发紫是怎么回事？”“前几天鸡排哥嘴唇是紫的，现在怎么又变白了？”

　　6日晚，鸡排哥回应媒体称，自己嘴唇发紫和国庆这几天的出摊没有关系，早在七八年前他就发现嘴唇发紫的情况了，“我也去做了检查，看了医生，结果显示是缺氧导致的。我非常清楚自己的身体状况，会多注意休息，我也有喝中药进行调理，再次感谢广大网友的关心。”

　　10月7日，媒体从不少网友发布的视频中看到鸡排哥摊位已正式安装专属空调，由便携式发电机发电。

　　此外，天眼查显示，“景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室”已于9月30日成立，经营者为“鸡排哥”李俊永本人，经营范围为餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）。

　　此前，李俊永平时在景德镇市珠山大道一带摆摊卖鸡排、鸡柳，因其对于出锅品质的严格把控、极具特色的经营方式，以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句等，被网友称为“鸡排哥”，在网络平台走红。“做完你的做你的，这种场面我还是在控制”等营业片段，更衍生出丰富的“二创”视频。

　　面对越来越多慕名而来的顾客，其妻子“鸡排嫂”介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。“以前也没那么早睡，要忙到晚上12点。”尽管如此供不应求，“鸡排家族”还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。

　　关于部分网友对其摊位售卖鸡排的相关卫生质量问题的质疑，10月5日，“鸡排哥”李俊永在社交平台上发布视频，出示了使用生肉、炸制鸡排以及食用油的检测报告，并表示“所有检测，6个批次，在南昌和杭州检测均为合格，请大家放心食用”。此外，“鸡排哥”还在视频中晒出了他本人的餐饮从业人员健康检查知识培训合格证。