由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布的“每月科学流言榜”最新一期8月榜单出炉。“吃了水中久泡的黑木耳会中毒”、“电热水器三年不清洗就相当于用污水洗澡”、“王宝强亲子鉴定基因相似率2%-8%”、“产后半月不能吃水果青菜”……这些传言是真是假？来看看真相吧。

　　近日有媒体报道，福州一对打工夫妇吃了浸泡两天的黑木耳被毒倒。此前也有媒体报道过“男子食用在水中泡发三天的黑木耳，出现多脏器功能衰竭”的案例。泡太久的黑木耳有毒？

　　这是有可能的，这种症状就是急性生物毒素中毒。夏天气温高，而且木耳在水中适合细菌繁殖。木耳本身是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物，容易给细菌的繁殖提供养料。在媒体报道的案例中，木耳相当于培养基，负责给细菌等微生物的繁殖提供养料。木耳上的细菌在生长过程中，会产生毒性蛋白质。

　　1、外毒素(Exotoxin)：毒性蛋白质，是细菌在生长过程中分泌到菌体外的毒性物质，产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳性菌，如白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌以及少数革兰氏阴性菌。

　　2、内毒素(Endotoxin)：革兰氏阴性菌的细胞壁的产物。这些生物毒素在木耳炒鸡蛋的时候其实也是蛋白质，因为木耳没有炒熟炒透，所以这些毒性蛋白质没有变性，保持了毒性。为了让这些毒性蛋白质变性，木耳浸泡时间不宜超过8小时，最好过油热炒，吃炒熟的木耳。

　　近期有媒体报道，电热水器两年不清洗相当于用“污水”洗澡。得出这个结论是源自某媒体实地查看电器维修的师傅清洗热水器后，从热水器中流出了褐色甚至红色的污水，由此断言，热水器两三年不清洗，就相当于用污水洗澡。

　　电热水器如果不清洗，其中的污水主要是水里面钙镁离子受热分解后在温度高的金属加热棒表面凝聚而成的水垢，也就是碳酸钙和氢氧化镁。另外，如果自来水净化不彻底，水里还会有很多胶体、颗粒物、铁锈、泥沙等，它们也可以与水垢小颗粒结合在一起，形成加热棒上厚厚的一层水垢，时间越长，水垢越厚。为了解决水垢的难题，目前大部分电热水器都设计安装了镁棒，通电后，镁棒产生阳离子，可在一定程度上减少水垢的产生和沉淀。

　　即便电热水器不清洗而使水垢积聚在加热棒上和沉积在内胆底部，一般情况下含有水垢的所谓“污水”也不会从花洒流出，因为热水出水口在内胆顶部，而冷水的进水口在内胆的底部。洗澡的时候，冷水不断进入热水器内胆，热水被挤压到顶部，水垢在内胆底部沉淀下来，所以出来的水是顶部的干净水。

　　退一步讲，即使多年不洗的热水器可能会流出少量“污水”，但含有水垢的“污水”是否会对洗澡者产生健康损害也需要实证研究，并且需要一定的样本，这是公共卫生的课题，迄今尚无这方面的研究结果。当然，热水器还是需要清洗的，主要原因在于环保节电和防止事故发生。

　　王宝强离婚一事闹得沸沸扬扬，有媒体爆料，“经北京第二医院证实，王宝强2016年5月对两个孩子做过亲子鉴定，DNA相似度竟然只有2%-8%，根据医疗判断结果王宝强并非两个孩子的生父。”

　　首先，登录北京市司法局官网可以查出，北京第二医院并不具有司法鉴定的资格。

　　其次，利用DNA进行亲子鉴定，只要选取一些基因座做检测，如果全部一样，就可以确定亲子关系；如果有3个以上的位点不同，则可排除亲子关系；若是有一两个基因座不匹配，则可以考虑基因突变的可能，需加做一些基因座进行辨别。

　　迄今为止，亲缘关系鉴定或亲子鉴定只能证明两人之间不具有同胞兄弟姐妹关系或父母子女关系，很难证明两人之间是否存在微弱的血缘关系。因此，正规亲子鉴定机构出具的鉴定报告，如果鉴定结果证明两人具有父子关系，会出具报告称“99.99%支持XXX为XXX的生物学父亲”；如果鉴定结果证明两人并非父子，则一般不会给出具体数字，而是会出具结果称“两人XXXX 基因位点不匹配，所以不支持XXX是XXX的生物学父亲。”所以，“百分之2-8”的描述既不专业也不靠谱。

　　一篇《产后饮食禁忌》在网上悄然流传，其中提到，“产后半个月内不可以吃青菜、水果，不可以吃鱼肉”，最神奇的是，“严禁喝水饮料以及汤类，牛奶也不可以喝；因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛，可以用烧开的米酒代替水分”。

　　临床上将分娩结束至产妇身体恢复正常的阶段，称之为产褥期，一般为6周。这段时间的生理特点：一是产妇的身体逐渐复原；二是乳腺开始分泌乳汁，哺育婴儿。产褥期最大的变化是子宫缩复。伴随着子宫缩复过程，产妇的腹肌以及盆底肌会发生松弛，胃肠蠕动也会减弱，加之生产后虚弱、卧床过多，所以极其容易引起便秘。

　　新鲜蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等成分，一方面可以增加胃肠蠕动，预防便秘；另一方面，又可以补充产妇身体所必须的营养，为身体恢复创造良好的条件。此外，水果中含有的有机酸，还可以刺激食欲，促使产妇吸收更多的营养物质，为哺育婴儿打下坚实的物质基础。

　　到妊娠末期，乳腺开始增生，流经乳房的血液量也大为增加。血液中的葡萄糖、脂肪酸、蛋白质、矿物质等，通过扩散进入乳腺，经过乳腺内部一系列的生理变化，成为乳汁。所以，产妇要想拥有足够的乳汁，充足的血流量是必须的，这就要求产妇适量饮水。

　　另外，“米酒代替水”的建议也并不靠谱。产妇饮用酒精后，不仅会减弱乳汁的释放反射，使乳汁的分泌减少，而且有可能通过乳汁，将酒精“传递”给婴儿。有学者认为，乳汁中含有酒精，会使婴儿拒食，发生睡眠变化，乃至引起血糖代谢紊乱。所以，用米酒代替水，绝不可取。

　　除以上流言以外，“带花黄瓜不能吃”、“近视初期越早戴眼镜、度数涨得越快”、“宫颈癌疫苗是淘汰货”、“鱼油保健品有神奇功效”也被列入此次8月科学流言榜单。